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陈皮芋头鸭增强幼儿抗病力

时间:2019-05-15 06:28:56 来源:互联网 阅读:0次

陈皮芋头鸭

原料:鸭腿肉350克,芋头150克。

调料:精制油10克、京葱50克、生姜、茴香、9制陈皮(即市售的零食)、黄酒、酱油、盐、白糖适当。

制作:

(1)洗净鸭腿,去骨切小块;芋头削皮切丁,京葱和9制陈皮切丝。

(2)炒锅中加入精制油,烧热后放入京葱丝、姜块,煸出香味,放入鸭肉;

(3)鸭肉炒至表面呈熟色,加入酱油、茴香、适当水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改中小火焖烧;

(4)鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后,改用大火收浓汤汁,捡去姜块、茴香,出锅装盆。

功效:此菜肴滋阴润燥、养胃理气,秋季食用可增强幼儿的抗病能力。

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