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夏末囤货指南在此网购小龙虾全测评

时间:2019-05-02 07:50:26 来源:互联网 阅读:0次

夏末囤货指南在此:购小龙虾全测评!

夏天吃小龙虾灌冰啤酒,是件很有仪式感的事情。

桌布铺好,一次性手套戴好,衣服也特地换了不怕脏不怕吸味的。啤酒是早已冰得透凉,水珠滴滴坠下,在桌布上漾出盈盈的一小汪。

一整盆小龙虾端上桌来,那气势——艳光四射。香料的气味排山倒海,拎起钳子抢一只在手,剥壳抽虾线一气呵成,塞进嘴里,麻辣咸香依次释放,再揪起啤酒瓶仰头猛灌一口,镇压住冒火的味蕾。

对于小龙虾爱好者来说,这就是夏天的灵魂,宗旨,甚至是夏天本身。

但吃小龙虾往往是兴之所至。你当然可以呼朋唤友,来个轰轰烈烈的“小龙虾之夜”,但周末窝在家翘着二郎腿看电影,也时不时会想剥一盆小龙虾,兼具解馋和杀时间的功效。

外卖小龙虾是种选择,但毕竟受时间和坐标限制,未必随时都能吃上;灵活的还是速冻小龙虾,囤几盒在冰箱里,随时拿出来热一热就能开吃,实在是懒癌福音。

不过,市面上小龙虾良莠不齐,难吃事小,吃坏了肚子更不划算。为此,企鹅测评重出江湖,这次带来的是13家十三香味儿的小龙虾。

1|一只小龙虾的自我修养

关于小龙虾的种种传说——吃垃圾,喝脏水,重金属富集,在中,都曾逐一澄清。

但既然是测评,还是得再强调一遍:端上桌来的小龙虾,究竟怎么判断它品质如何,能不能吃?

要活的!

很多人以小龙虾尾部是否蜷曲来看虾的死活。的确,活虾入锅挣扎后虾身会蜷曲起来,可以作为判断依据,但没有蜷曲也不代表它一定是死虾。如果锅的容量太小,烹饪时虾挤在一起,也有可能导致活虾尾部无法蜷曲。

判断死虾的标准是看头颈部。若剥开后发现这一段肉变瘦,虾黄明显减少,甚至虾身干瘪到可以整条从虾壳中扯出来,那说明小龙虾入锅前可能就已经一命呜呼了。

要干净!

如果虾鳃干净,虾腹部绒毛及爪上毫毛白净整齐,基本可以断定是在干净水体中养殖的。当然,如果虾鳃颜色深,也得区分一下是不是调味汁染色,不能一棍子打死。

还有一个办法,是剥开后闻闻虾头靠近胃部是否有腥气。如果腥味重,说明养殖环境不好,小龙虾可能吃到了不太干净的东西。

不要洗虾粉!

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